留学小叔回国,婆婆煮一桌好菜,小叔说胃口

前两天出国留学的小叔子顺利毕业回家了，等他好好休息一天后，婆婆叫来我们说要搞一个家庭聚餐。

话说我是第一次亲眼见小叔子，因为我嫁来的时候，小叔子刚好出去留学了，他出国的四年多一直没有回来过，直到现在毕业才回国。一早就听闻，婆婆对这小叔宝贝得不行，只要小叔一句话，婆婆都无条件满足，一直很任性地宠着。有时候见他们视频聊天，婆婆说多几句或者意见三观不合，他会立马关视频，好几天没消息。对于小叔这样的行为，婆婆却从不舍得责骂一句，只会唉声叹气。

今天家里热热闹闹地聚在一起，婆婆一早在厨房忙着准备饭菜，小叔子一直关着房间门还没见人影。快到时间吃饭了，婆婆亲自去敲门叫小叔。好一会，小叔出来了，他跟长辈招了招手，看了一眼饭桌上的饭菜，说这些都不对他的胃口，不吃了。婆婆好言劝他吃一点，他干脆换鞋甩门走了。

婆婆的脸上有点僵，然后很快又恢复起笑容招呼大家来，说他从小就这样，大家见怪不怪。还好这一出并不影响大家的食欲和兴致，大家吃得聊得很欢。

下面我给大家介绍一下这次聚餐的菜式，真的有到了让人甩门而出的程度吗？

：莲藕花生骨头汤、腐竹焖鸭、白灼虾、杂蔬猪颈肉炒粉丝、西芹炒鸭肉、木耳炒荷兰豆、榨菜扣肉、盐焗鸡、蒜蓉炒生菜

莲藕花生骨头汤

婆婆说小叔几年没回国了，现在国内的天气十分湿热，需要多喝点汤水滋润一下。特意花了三个钟煲了莲藕莲子花生骨头汤，喝这汤既滋润又可去湿热。小叔出国前可爱喝了，经常连喝三碗才舒爽。

这次婆婆煲的火候很足，骨头汤十分清甜可口。要不是怕喝太饱没战斗力，于是我只喝了一碗，等吃饱饭后再喝一些。

腐竹焖鸭

这道菜在我们广东这边挺出名的，也叫支竹焖鸭。鸭肉和支竹的搭配很完美，十分入味。先将鸭肉焯水后捞出沥干。热锅放适量油，放入姜葱蒜爆香，再放入鸭肉炒到表面有点金黄。倒入事先调好的南乳汁（半碗水加3勺南乳），加2勺老抽，1勺白砂糖、1勺料酒与鸭肉炒均匀。然后倒入开水没过鸭肉，放入支竹拌匀，烧开后盖上锅盖转小火焖半小时左右，出锅前适量盐调味即可。

这道菜太好吃了，最后支竹都被扫光，只剩下一点鸭肉。

白灼虾

白灼虾就不多说了。不能煮太久，火候要掌握好，倒入虾后水重新烧开，再煮两分钟左右即可。简单地剥壳蘸汁，就鲜美十足。

杂蔬猪颈肉炒粉丝

话说为了这道炒粉丝里的猪颈肉，婆婆特意坐了大半个钟的车去远处的超市买的土猪猪颈肉。她说土猪的肉才最香。米粉用的是我们这边一家老牌子的米粉，拿来炒很有韧性不容易断。

先将米粉泡软后沥干水备用，猪颈肉切片后用酱油、胡椒粉腌制十分钟。适量油将猪颈肉炒到变色，倒入胡萝卜丝、娃娃菜丝翻炒变软，再倒入粉丝翻炒，适量酱油和盐调味，再放入葱段翻炒均匀即可。饭桌上大家都夸这个米粉好吃，又香又饱腹，完全能代替米粉。

呵呵，多亏了小叔子，我们真是有口福了。

香芹炒鸭

话说这次因为买的鸭比较大只，所以分了两半，一边焖腐竹，另一边焖软烂后拿来炒香芹。这香芹是婆婆自己亲自下地种的，又嫩又香，没有普通芹菜的刺鼻味道，很是好吃。

木耳炒荷兰豆

这个炒蔬菜有很香的鸡味。因为婆婆将鸡油炸出油后，拿来炒木耳和荷兰豆。普普通通的素菜因为有鸡油的加入，味道得到了升华。虽然稍微高一点的胆固醇，但是偶尔吃吃是完全没问题的。

榨菜扣肉

这个扣肉算是婆婆的创新菜式。因为一般人会用梅菜、芋头之类的焖扣肉，她却用了榨菜。吃腻了传统的味道，来点不一样的会让人更有食欲。

这道菜据说是小叔子出锅前很爱吃的，一片扣肉一碗饭，能连吃三碗的那种。想不到几年时间，小叔子的口味变得如此彻底，想必婆婆表面上挂着笑容，心里肯定很伤心失落吧！

盐焗鸡

盐焗鸡之前也介绍过做法。2斤左右的走地鸡内外都抹上一层薄盐，腌制20分钟。电饭煲用姜片垫底，放入鸡后启动煲饭键，时间到到再给鸡翻个身，再按一次煲饭键即可。

只要选好适合的走地鸡，其他基本都不成问题，做出来一定很好吃。