浦瓜黄瓜炒鸭肉功能：滋阴补津，清热解毒，养胃健脾，利尿益肾。
1、鸭脯肉洗净去皮，切成薄片，放入碗中，加入适量的蚝油、盐、料酒、水淀粉、胡椒粉、少许白糖，搅拌均匀后腌制15分钟。2、黄瓜切片块，浦瓜切片段，花椒切成粒，生姜切片，葱切段。3、中火烧热锅放油，下放生姜、花椒，炸出香味后下入腌制好的鸭肉片，转大火快炒至鸭肉变色。4、下入黄瓜和浦瓜，翻炒约三分钟左右，将葱段放入快炒均匀，最后放入适量的酱油、盐，炒均匀后即可出锅。
浦瓜，又名：瓠子、扁蒲、葫芦、夜开花、乌瓠、瓠瓜。浦瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经。浦瓜功效：利水消肿，止渴除烦，通淋散结。浦瓜功能：水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症，增强机体免疫，降糖，防癌抗癌。浦瓜食用分别：甜浦瓜可食用，苦浦瓜不可食用“含有过量的瓠瓜甙苦素有毒物质”。
黄瓜，又名：胡瓜、刺瓜、王瓜、勤瓜、青瓜、唐瓜、吊瓜。黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠。黄瓜功效：除热，利水利尿，清热解毒。主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。黄瓜功能：主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤，减肥，顺发亮甲，美容护肤，清口气，益肾脏，排毒防便秘，醒酒防中毒，补充维生素，预防糖尿病，降脂稳压，减轻关节炎，痛风疼痛。食物禁忌：1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。
鸭肉，又名：鹜肉、家凫肉、扁嘴娘肉、白鸭肉。鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾。鸭肉功效：大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。食物相克1、鸭肉不能和兔肉、杨梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、荞麦一起吃。2、鸭肉忌与鸡蛋同食，否则会大伤人体中的元气。3、鸭肉也不能和鳖肉一起吃，会使人阴盛阳虚，水肿泄泻。
