农历七八月份正是吃鸭子的时候，这个时候的鸭肉是最肥美的，而且是最滋补的。七八月份已经步入秋季，干燥的天气很容易导致人上火，而鸭肉是凉性的，有滋补养胃，祛火祛燥的功效，所以鸭肉入秋后的首选补品。鸭肉的吃法多多，炖汤喝，煮啤酒鸭吃等等，今天小编就为大家介绍鸭肉的新吃法——荷叶蒸鸭，不仅好吃营养，而且能够祛火祛燥，秋季不吃实在是亏大了。嘴馋的小伙伴，快跟小编一起学学荷叶蒸鸭的做法吧！
食材：嫩鸭1只、鲜荷叶1片、香菇、胡椒粉、料酒、老抽、淀粉、葱姜、盐和植物油。
做法：
1.把鸭洗干净，剁成小块。
2.香菇洗干净，去蒂，切成片。
3.葱切段，姜切丝。
4.鸭肉放入盆中，放入葱段，姜片，香菇，料酒，胡椒粉，老抽，淀粉和盐，搅拌均匀，腌制半个小时。
5.把荷叶洗洗干净，在开水中烫一下，放凉，备用。
6.起蒸锅，把荷叶铺在笼屉上，荷叶上抹一层植物油。
7.放入鸭肉，用荷叶包好，大火蒸半个小时即可。
蒸好的荷叶蒸鸭肉肉香和荷叶香混合在一起，闻着味都清香怡人。尝一口鸭肉，肉质鲜嫩，带着荷叶的清香，让不爱吃鸭肉的小伙伴都爱上了荷叶蒸鸭肉。荷叶本身也是凉性的食材，和鸭肉的凉性混合在一起，完美的祛火祛燥，非常适合干燥又上火的秋季吃。秋季不吃两只鸭补补身体，真是亏大了。
