好想赶紧回厦门
吃！早！餐！啊！
沙茶面
每个厦门人的心里，都有属于自己的一碗沙茶面。或偏甜，或偏辣，口味不一。金黄的汤底带着红亮的油花，轻舀起一勺汤，可以感觉到沙茶汤浓郁的颗粒感。在早上喝一口醇厚热烈的沙茶汤，就仿佛注入了满满的元气。沙茶面推荐地图阿明沙茶面集美区杏林街道庵后社18-号月美沙茶面集美区杏林街道鳌美路号荣意沙茶面思明区将军祠路号之3沙茶林思明区万寿路阳台山3号太子山庄古憶沙茶面思明区长青路之2巷内沙茶面思明区大同路号槟榔沙茶面思明区槟榔东路7号四里沙茶面思明区金榜路湖滨四里14-3号吴番婆沙茶面思明区厦禾路-号美新广场一楼黑A沙茶面湖里区仙岳路国贸中心银泰百货负一层面线糊
面线糊。对于厦门人而言，一天吃三次都不会腻。
用骨头熬制的高汤，加入各类海鲜来增加鲜味，最后再撒上点白胡椒粉，趁热用汤勺吸溜着吃，就是舌尖上难忘的享受。
起源于泉州的面线糊，因口味鲜美清醇，逐渐在闽南各地流传开来，并演化出不同的特色。厦门面线糊不似芡有番薯粉的泉州面线糊那样浓稠，加入了葱头油后，汤头鲜香顺滑，面体更粗实，有咀嚼的饱足感。面线糊推荐地图林福气小吃湖里区东渡路72之2阿玲面线糊思明区溪岸路63号之1浮屿面线思明区嘉禾路号双宏小吃思明区豆仔尾路44号花生汤
花生汤一直是厦门人钟爱的早餐之一。经过熬煮的花生仁颗颗饱满，绵而不烂，轻轻一抿就化在口中。再打入鸡蛋，蛋黄的香味混合着丝丝甜味，舀起一勺，蛋花的温润和花生的甜香充斥了整个口腔。虽然总被外地朋友诟病口味偏甜，但自小吃惯了的味道，久久不吃总还是馋得慌。顺路的话，就去菜市场里转悠一圈，捎袋炸枣、芋枣、韭菜盒来配。
润绵的花生汤刚好化解了炸物的油腻，可以尽情享受咔哧咔哧的酥脆口感和香甜滋味。
花生汤推荐地图黄则和思明区中山路22-24号花生汤思明区斗西路号永辉超市对面佘阿姨的花生汤思明区思明北路62-号惠康乌鸡粥同安区南门路三叉路口处成滨花生汤思明区禾祥西路号?炸物推荐地图阿婆炸物湖里区仙岳路岳阳小区松柏油炸湖里区仙岳路号之秀英食品同安区松柏林街号吴招治薄饼店同安区银湖中路祥福花园1号楼惠源面包店思明区开禾路22号祝好呷韭菜盒集美区杏西路13号楼室菜妈街18号韭菜盒思明区菜妈街18号鸭肉粥
一碗看似简单的鸭肉粥，就能轻易唤起厦门人沉睡的食欲。
好吃的鸭肉粥汤水煲得粘稠，米粒糯绵不烂，鸭肉的荤香都化烂在粥里。嚼一嚼，就有甜味从唇齿间漫出来。
再剪根油条咕嘟嘟地浸入汤里，我打赌，没有一颗闽南胃能拒绝得了这碗粥。
鸭肉粥推荐地图百成大同鸭肉粥思明区大同路号-号大同鸭肉粥思明区文兴东三里2号浮屿大同鸭肉粥开禾路号嘉英大厦金榜潮汕砂锅粥思明区金榜路82-号枫丹雅苑1楼坤仔小吃海沧区沧翔路82号永凯鸭肉粥同安区大同镇城西秀育巷13号扁食拌面
扁食+拌面是厦门人早餐的“灵魂伴侣”。口味简单，性价比高，让人胃里踏实。
无数次起早时睡眼惺忪，去熟悉的老店吃份扁食拌面总不会出错：带着大骨汤汁先吸溜一颗扁食，咬开是弹牙的肉馅和香浓肉汁。拌面则用花生酱和厦门辣酱拌开，面条上都裹满均匀融合的酱汁。这样的搭配，再吃十年也不会腻。
扁食拌面推荐地图格来依碗扁食思明区大同路号（医院隔壁）劳松扁食思明区厦禾路号美邻扁食思明区豆仔尾路(近双宏小吃)榜西扁食民思明区金榜西路8号-卢聪艺小吃店同安区祥平街道陆丰里号?早龙
说到早餐，又不得不提一嘴从小吃到大的早龙了。
黑米糕、糯米鸡、饭团、寿司、绿豆汤……几乎每一款都是厦门人的早餐记忆。从年到0年，早龙的餐车美食陪着我们度过了22个年岁。
我们曾写过一篇关于早龙的主题推文，戳链接看看▽早龙：21年，辆车，每天温暖30万人。
在厦门这座不大的城市里，却有着太多令人难以割舍的味道。而这些深深烙印在厦门人味觉基因里的古早味，业已在日新月异的城市发展中逐渐式微。想到这里，更忍不住想要赶紧回到厦门，去好好地吃顿饭。假期结束后，回到厦门的第一顿早餐，你想吃什么呢？预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇