鸭肉的营养价值有哪些?鸭肉和什么食物相克?我们知道，鸭肉是餐桌上的美食，啤酒鸭、北京烤鸭等众多美味的食材都是鸭肉。就营养价值上来说，鸭肉和鸡肉相仿，但鸭肉性凉，有滋补、养胃、消水肿等功效，最适合体质虚弱、体内有热的人食用。
鸭肉的营养价值非常高，蛋白质、B族维生素、维生素E都比其他畜肉类多，脂肪、碳水化合物含量适中，且脂肪分均匀地分布在全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，对身体很好。
1、保护心脏。鸭肉中含有很丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有很好的保护作用，故吃鸭肉可保护心脏。
2、鸭肉中的B族维生素和维生素E非常丰富，能够有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还有抗衰老的作用哦。
3、鸭肉中脂肪酸只要不饱和脂肪酸，有其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益。
4、中医认为，鸭肉性寒，归脾、胃、肺、肾经，可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾，可治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
鸭肉的营养价值虽然很高，但却并不是所有事物都相宜，那鸭肉到底和什么食物相克呢?
1、鸭肉和鳖肉相克，同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻;
2、鸭肉和兔肉相克，同食容易引起腹泻;
3、鸭肉和木耳相克，同食会引起身体不适;
4、鸭肉和栗子相克，同食会中毒。
除此之外，鸭肉还与核桃、杨梅、鸡蛋相克，大家要慎吃。
鸭肉的营养价值极高，有滋阴、补血、养胃、生津、清热等功效，最适合体质虚弱、体内有热气的人食用。但鸭肉和鳖肉、兔肉等食物相克，大家在食用要特别注意。
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