说到鸭子
早在一千多年前的南北朝时期
中国人就开始研究鸭子肉怎么吃了
到目前为止，鸭肉的吃法是多种多样
比较具有代表的一些吃法，例如：
北京烤鸭
四川的啤酒鸭
广东烧鸭
南京盐水鸭
还有湖北武汉的卤鸭脖
福建樟茶鸭
福建姜母鸭
这些吃法，好像我除了南京盐水鸭以外，其它都吃过啦
整体来说，没有不喜欢的
为什么今天我们要来说说鸭子呢
因为这换季的时候，鸭肉是餐桌上一个不错的选择
早在元朝的时候，有个胡思慧的御医在他的书里就写到：鸭肉味甘、无毒、补内虚，清毒热，利水道。可用缓解头痛、阴虚失眠，肺热咳嗽，消除肾炎和水肿，排尿不便，低热等问题。
民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。
不知道是不是吹牛，反正有这么一说，也说明鸭肉是真的不错啊
特别是春季又是鸭子最肥壮的季节
所以这个季节吃鸭子，再适合不过啦
另外夏秋季节，也是吃鸭子肉的好季节
刚才讲到鸭肉有这么多好处，接下来给大家讲讲，为什么鸭肉有这些好处
第1、据研究发现鸭肉有益心脏
每克鸭肉里面大概含有毫克的钾
钾跟心脏的节律有很大关系
因为钾在身体内部有对抗钠的作用
我们现代人，特别是我们中国人每日摄入的盐还是太多了
盐吃多了，钠就会增高，造成高血压等问题
现在很多年轻人都有高血压了
所以平时生活中多吃点鸭肉，取代红肉（猪肉）这些，是非常健康的
另外这个钾啊是我们身体必不可缺的一种营养元素
现在缺钾的人也不少
我记得之前我有个同事，就是缺钾，一到了这种阴雨季节，他直接腿脚没力，走路都要扶墙走。
人体缺钾的主要症状是：心跳过速且心率不齐，肌肉无力、麻木、易怒、恶心、呕吐、腹泻、低血压、精神错乱、以及心理冷淡。
而钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。
有助于维持神经健康、心跳规律正常，还可以预防中风，并协助肌肉正常收缩
在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用
而吃鸭肉，就可以补充钾元素
另外：鸭肉中丰富的烟酸是构成人体内两种重要辅酶的成分之一
这个东西对心脏疾病患者有保护作用。
鸭肉可以提高人类心脏功能，它含有的烟酸，进入人体以后可以转化成酶类物质
这种酶类物质可以快速被心脏吸收，能提高心脏功能，预防心肌梗塞
是最适合心脏病人食用一种食材
第2、鸭肉还有助于清除人体内的热毒，对人类的痔疮与便血有很好的缓解作用。
据研究鸭肉与竹笋共炖食，还可以改善老年人痔疮下血。
所以老年人也可以常吃鸭肉
而且鸭肉还能利水消肿
它能促进人体内多余水分的排出，可以缓解身体水种
也能预防小便不利和肾炎等疾病的发生
第3、鸭肉中B族维生寨和维生素E含量也比较多。
B族维生素对人体新陈代谢、神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用
维生素E则有助于人体多余自由基的清除，有抗衰老的作用，所以有种说法，吃鸭肉还能美容
第4、鸭肉的脂肪可以说是最健康的脂肪了
因为鸭肉的脂肪主要是不饱和脂肪酸，还有低碳饱和脂肪酸
不仅是非常好消化的
而且其成分跟橄榄油很像
不但不像猪肉的脂肪一样不是很好，还有助于降低胆固醇的作用
医院里，糖尿病的人，肺结核的人，肾脏有问题的人，甚至连癌症患者，医生一般建议可以吃的肉也是鸭肉的原因
当然虽然鸭肉很好，也不是适合所有人
例如正在拉肚子的人，腹泻，肠胃炎的这些小伙伴，就不太适合
而且鸭肉在炖煮的时候，时间可以稍微长一点
特别是老鸭，否则不好消化
讲到这里大家应该能理解鸭肉其实是个好东西了吧
所以春天吃鸭肉，既是美食，又是最适宜的滋补食品。
民间甚至认为鸭是“补虚劳的圣药”
鸭肉、鸭血、鸭内金全都可药用
好啦今天就讲到这里了
希望对大家有所帮助
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