北京时间1月9日，中科院武汉病毒所研究员石正丽和周鹏在《Science》杂志上发表了新冠病毒传播的评述文章：SARS-CoV-2spilloverevents。系统的概述了当前新冠病毒向人传播的途径，并指出在新冠病毒自然宿主溯源、新冠病毒在动物中变异后对人健康的影响等方面还需更多科学研究。
严重急性呼吸综合征（SARS，年）、中东呼吸综合征（MERS，年）和新型冠状病毒肺炎（COVID-19，年）都爆发于近几十年，并由不同的冠状病毒株引起。不少病毒被认为源自蝙蝠，然后通过中间宿主传播给人类。SARS病毒来源于野生动物市场的果子狸；MERS病毒源自单峰骆驼；但目前我们仍未确定COVID-19病原体的直接来源。
OudeMunnink等人深入报告了荷兰的16个水貂养殖场动物和在此工作生活的工人发生新冠病毒感染事件，97名农场主、工人和他们的密切接触者中有66名感染了新冠病毒，一些病人的毒株具有动物序列特征，这为新冠病毒在水貂场内动物与人之间来回溢出（注：自然界病毒跨越种群，传播给人或者其他动物）提供了证据。
除了水貂，多种野生或家养动物也可能携带新冠病毒或其相关病毒。实验性病毒感染试验及病毒抗原-受体亲和试验证实新冠病毒具有广泛的宿主范围。新冠疫情爆发后，一些研究组在中国马蹄蝠和南亚走私的穿山甲中报告了SARS相关冠状病毒，但基因组序列比较结果并没有新冠病毒的直接祖先。家猫、家狗以及园区老虎也发现能被患者传染新冠病毒，但同样没有证据表明它们可以传染人类。所以，它们不太可能是新冠病毒来源的宿主。
迄今为止，世界动物卫生组织在8个国家（荷兰、丹麦、西班牙、法国、瑞典、意大利、美国和希腊）报告了水貂农场发生新冠病毒感染事件。除了农场动物向人传播外，食品冷链已经引起人们极大
