相信我们大家对鸭肉一点都不陌生，这是我们最经常吃的食材之一了，鸭肉营养非常高，具有滋补，养胃、补肾等功效，而且鸭肉的蛋白质含量要比肉类的含量高得多，脂肪含量适中，特别适合家庭用来进补的美食。
鸭肉常见的我们有拿来煮汤的，也有拿来做啤酒鸭，可是，鸭肉和冬瓜一起焖，这样的搭配才是一绝，冬瓜是许多人都超爱的蔬菜之一，味道鲜美，做法多样。冬瓜富含的多种维生素和人体必需的微量元素，可以调节人体的代谢平衡，从而具有养胃生津、清降胃火的功效。冬瓜是三高最怕的一种食物，还能滋阴润燥，冬天吃再合适不过了。冬瓜加上营养价值很高的鸭肉一起真是非常搭！两道食材都具有很好的食疗保健作用，入冬以来，我们身体最深切的感受就是干燥，嘴巴干燥、舌头干燥、皮肤干燥，多吃冬瓜最能够缓解我们身体发“干”。
需要特别提到的是，像我们身边准妈妈们在孕后期手脚都会有些浮肿，可以用冬瓜和鸭肉一起炒成的菜。冬瓜具有补虚消肿，健体的功效，适用于妇女妊娠水肿、形体偏胖的人吃。喝冬瓜焖老鸭，一来可以补充优质蛋白质，给身体提供能量，二来可以滋阴润燥。鸭肉搭配清热滋阴的冬瓜更是一绝，解腻的同时还带来爽口之感，快来一起做这道冬瓜炒老鸭吧。
材料：鸭肉克，冬瓜克，蒜头3瓣，生姜数片，香葱1棵，小米椒1个，酱油适量，盐少许，红糖1小块。
做法：
1：蒜头和生姜切片，小米椒切圈，葱白切段葱绿切碎备用，冬瓜去皮洗净切块，鸭肉洗净沥干水，剁块。
2：锅中加入适量油大火烧热，放入葱白，姜片和蒜片煸出香味，下入鸭肉翻炒。
3：炒至颜色变白，下入红糖，淋入酱油。
4：加入ml左右的清水，水量和鸭肉持平即可。
5：下入冬瓜，翻炒均匀。
6：加盖大火煮开，转中火焖至汁水差不多收干。
7：开盖调入少许盐，翻炒均匀，大火收汁。
9：出锅前下入小米椒和葱末。
温馨提示：
鸭肉有很大的腥味，那么怎么去腥比较有效果呢？今天小编教大家几招，
1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆，会有一股浓重的异味，在煮之前一定要切掉。
2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时，这样就能去除鸭肉的腥味。
3、将鸭子焯水，在清水中加入姜片和腌制的鸭肉一起煮开，去掉煮出来的血水捞出。
今天的美食分享就到这，希望以上内容能帮助您，喜欢这道鲜美的冬瓜焖老鸭也劳烦您点赞、
