冬至到了，一年中最寒冷的时段来了。在冬季,人们总会研究各种各样的滋补方法，用来驱寒保暖。鸭肉是寻常百姓家的常吃肉品，有人会有疑虑冬季吃鸭肉好吗?鸭子浑身都是宝，今天就为大家科普为什么冬季要多吃鸭！
一、冬季吃鸭肉好吗？
鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中，而且是最健康的脂肪，脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸的比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的作用,对患动脉粥样硬化的人群尤为适宜。肉质富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化；对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症；与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭属于水禽,元朝的御医忽思慧在《饮善正要》里说,鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。
吃鸭肉对头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、小便不利、低热等症状非常有好处。吃鸭肉对我们的心脏也很有好处,鸭肉中含有很多的钾元素,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。
二、冬天吃鸭肉会胖吗？
答案是不会的。鸭子看着似肥，但是鸭油的脂肪链结构接近于橄榄油，属于不饱和脂肪，较健康，热量排列是鱼、鸡、鸭、牛、羊、猪,食用时可选择不吃鸭皮是更不会长胖的。
三、吃鸭肉会上火吗？
鸭肉是日常生活中的常见食物，而上火是中医的常见概念，中医认为鸭是属于凉性食物，所以从鸭肉本身来讲，不是属于上火的食物。但是鸭肉的吃法很多，改变烹饪方法也会调整鸭肉的凉性。比如：清炖、酸辣、麻辣、油炸、烤制等等，结合养生状况来选择不同的吃法。
编辑：徐子祎
